تعد عطلة شم النسيم من أهم الأعياد التي يحرص جميع المصريين على اختلاف فئاتهم العمرية على قضاءها بطرق مختلفة، كل حسب ظروفه، مع أبنائه، على عكس العطلات السنوية الطويلة. ونظرا لأن الاحتفال بهذا اليوم يرتبط بعدة وجبات مصرية قديمة أبرزها “السمك المملح”، فلا بد من اتباع بعض الاحتياطات. نصائح للاستمتاع والتمتع بنسيم لطيف.
وفيما يلي نستعرض بعض النصائح لقضاء وقت رائع تزامناً مع تغير الطقس.
1- لمحبي طعام الأسماك المملحة، يجب عدم تناول الرنجة أو الفسيخ في الصباح، والبدء بوجبة إفطار صحية وخفيفة من الزبادي والفواكه، وتجنب الفول والفلافل تماما، مع إمكانية تناول البيض الملون” في “طريقة صحية” على أن لا تزيد حصة الفرد في وجبة الإفطار عن بيضتين كاملتين ونصف. رغيف من الخبز الأسمر مع طبق صغير من الخضار.
2- شرب كوب من الماء مضاف إليه الليمون والنعناع قبل تناول الرنجة والفسيخ والسردين لتقليل العطش، وتناول الخضار الورقية مثل الخس والجرجير لتحفيز الأمعاء على التخلص بسهولة من فضلات الوجبات بسرعة، والقيام لا تشرب المياه الغازية، ويفضل المشروبات الطبيعية مثل عصير البرتقال والليمون والكركديه والشاي. التوت الأخضر، والجوافة، والفراولة، وذلك لاحتوائها على فيتامين ج الذي يسهل عملية الهضم والامتصاص.
3- شرب مشروبات مطهرة للأمعاء تزيل البكتيريا وتسهل عملية التبرز، وتساعد على قتل البكتيريا وتساعد على تهدئة المعدة، مثل عصير الليمون المركز الدافئ بدون سكر أو عسل، بعد تناول الوجبة بساعة كاملة، أو مغلي الزنجبيل والقرنفل الدافئ.
4- تناول الأطعمة التي تحتوي على البوتاسيوم لطرد الملح الزائد من الجسم، مثل الموز، أو الليمون، أو البطاطس، أو الأفوكادو، أو الزبادي، أو اللبن الرائب، أو شرائح البطاطس المسلوقة. شرب ما لا يقل عن 3 لتر من الماء، ويفضل إضافة أوراق النعناع أو الريحان أو شرائح الليمون أو الفواكه لإضفاء النكهة وزيادة مضادات الأكسدة.
5- تناول البصل الأخضر لأنه يحتوي على مادة تشبه الأنسولين تفيد مرضى السكر، بالإضافة إلى دوره في قتل البكتيريا. كما أنها تحتوي على مضادات الأكسدة التي تخلص الجسم من الجذور الحرة، بالإضافة إلى محتواها من الفيتامينات مثل A وC. ويفضل تناول الترمس بكثرة. والحلبة المنبتة.
6- يفضل للأم الحامل تناول السمك المشوي والمسلوق، وكفتة السمك، والتونة، والروبيان، والامتناع عن تناول الفسيخ والرنجة لأنها قد تسبب مخاطر على الأم والجنين، والبقوليات مثل الملانة (الخضراء). (الحمص) الغنية بمضادات الأكسدة والتي تساعد على رفع المناعة، كما أنها مضادة للالتهابات والسرطان، وتقلل من نسبة الدهون الضارة بالجسم في الدم، بالإضافة إلى ذلك. غني بحمض الفوليك الذي يمنع فقر الدم وتشوهات الجنين عند الأم الحامل.
7- يجب التأكد من سلامة الرنجة بإجراء اختبار عليها، حيث يتم مسحها بقطعة من القطن. وإذا تغير اللون دل ذلك على وجود الأصباغ، وهي إحدى طرق غش الرنجة. يفضل تناول الخبز المحلي مع الفسيخ لاحتوائه على الردة التي تعطي الشعور بالشبع، كما أنه غني بالمعادن. تساعد الألياف على الهضم، ويعتبر التمر الهندي والخروب من المشروبات المفيدة لشم النسيم.
8- تظهر أعراض التسمم من الأسماك المملحة خلال ساعة إلى 10 ساعات من تناولها، وتبدأ بصعوبة في التنفس وألم شديد في عضلات البطن والقفص الصدري. ولذلك يجب الحرص على معرفة أرقام الطوارئ وعلامات التسمم لتكون في مأمن.
9- في حالة ظهور أعراض مثل الإسهال أو ضيق التنفس أو شلل عضلي، يجب التوجه للطبيب فورًا.
Discussion about this post